Lễ Tạ Ơn 2021

Ba ngày lễ Tạ Ơn năm nay xảy ra trong bình dị. 

Mấy ngày trước đó, bé Mít, sau khi tan trường,đã nhắc tôi vào chợ Longos mua con gà tây về đông đá để sẵn.

Trưa Chủ Nhật, cả nhà vào kho hàng để phụ bà xã tôi gói hàng cho khách. Trên đường về, chúng tôi ghé siêu thị Metro, nằm trên đường Royal York, để tìm mua gia vị nướng gà tây: ớt bột paprika, ớt bột cayenne, bột tỏi, bột hành, lá xạ hương khô (thyme), lá xạ hương tươi, bột tiêu đen.bơ.Mang về nhà ướp theo công thức của trang Oven-Roasted Turkey Recipe | The Neelys | Food Network. Xong thì bọc ny lông và cho vào tủ lạnh để qua đêm. 

Sáng Thứ Hai, sau khi tham khảo thêm video của bác đầu bếp Gordon Ramsay (Gordon Ramsay's Thanksgiving Recipe Guide - YouTube), tôi chạy đi mua thêm chai dầu ô liu , lá ngò tây (parseley) và vài trái chanh. Trộn lá ngò bầm nhuyển với bơ và trét khắp bên trong và ngoài da của chú gà. Xong thì cho gà vào lò nướng, theo hướng dẫn. Phần khoai tây nghiền và nước chấm gravy thì tôi để cho mẹ tụi nhỏ và ba anh em chúng nó cùng phụ trách.

Sau khi ngà nướng xong, tôi bắt đầu cho công việc tiếp theo: đóng Ảo Ba Trì. Chiều Chủ Nhật tôi đã đi mua các vật liệu hóa học, đã xử lý hồ, và cho máy bơm nước điều hòa chạy suốt đêm ngày. Hôm nay sẽ bắt đầu việc hút phần cặn còn đọng lại dưới đáy hồ, và sau đó sẽ rút nước cho cạn bớt, thổi sạch nước khỏi các đường ống để bịt các lỗ thoát, và sau cùng là bọc tấm che trên mặt hồ bơi. Tôi bọc gần xong, còn mấy nút sau cùng thì trời đã tối, nên phải dừng lại, chờ Thứ Ba sau khi đi làm về thì cài nốt phần còn lại.Thế là lại xong một mùa bơi!

Gà nướng theo phương thức của bác Gordon Ramsay ăn khá ngon! Do được bọc bằng thịt ba rọi cắt lát (bacon) nên gà không bị cháy khét. Do ướp qua đêm nên gia bị thấm đều, thịt không bị lạt. Và do được trét bơ pha dầu ô liu nên thịt vừa đủ mềm và không bị khô.

Chia Sẻ: